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O teff pode ser adicionado a sopas ou guisados de duas formas (como um grão):
1. Adicione-o à panela e deixe cozinhar durante meia hora antes de servir.
2. Adicione-o cozinhado à panela 10 minutos antes de servir.
O teff cozido pode ser misturado com ervas, sementes, feijão ou tofu, juntamente com alho e cebola, para fazer hambúrgueres de grão. As sementes também podem ser germinadas e os rebentos adicionados a saladas e sanduíches.
Para cozinhar o teff, a proporção é de 2 chávenas de água filtrada, 1/2 chávena de teff e 1/4 de colher de chá de sal marinho (opcional) numa panela.
Leve a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos, ou até que a água seja absorvida. Retire do lume e deixe repousar, tapado, durante 5 minutos.
