A Salutef dedica-se à produção, embalagem e comercialização de produtos sem glúten, especialmente o teff (Eragrostis teff), embora também esteja a introduzir novos cereais que são em grande parte desconhecidos do público em geral.
Desde a sua fundação no verão de 2012, a empresa tem trabalhado para aumentar a consciencialização sobre as propriedades do teff e expandir o seu mercado para outros cereais que são benéficos para a saúde e o bem-estar das pessoas, como as que têm doença celíaca, anemia, saciedade, fadiga, diabetes tipo II, osteoporose, melhoria do desempenho físico, excesso de peso, menopausa, amamentação, trânsito intestinal e obstipação.
Em outubro de 2014, a empresa recebeu o Prémio de Excelência em Inovação para Mulheres Rurais do Ministério da Agricultura, Alimentação e Ambiente.