Salutef se consacre à la production, au conditionnement et à la commercialisation de produits sans gluten, notamment le teff (Eragrostis teff), tout en proposant de nouvelles céréales encore peu connues du grand public.
Depuis sa création à l'été 2012, l'entreprise s'efforce de mieux faire connaître les bienfaits du teff et d'élargir son marché à d'autres céréales bénéfiques pour la santé et le bien-être, notamment pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'anémie, de fatigue, de diabète de type 2, d'ostéoporose, et souhaitant améliorer leurs performances physiques, leur condition physique, leur poids, leur ménopause, leur transit intestinal ou leur constipation.
En octobre 2014, l'entreprise a reçu le Prix d'excellence en innovation pour les femmes rurales, décerné par le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement.