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El Teff se puede agregar a sopas o guisos de dos maneras (como grano):
1.Añadirlo a la olla y cocer media hora antes de servir.
2.Añadirlo cocido a la olla 10 minutos antes de servir.
El teff cocido se puede mezclar con hierbas, semillas, frijoles o queso de soja, con el ajo y las cebollas para hacer unas hamburguesas de cereales. Las semillas también pueden germinarse y añadir los brotes en ensaladas y sándwiches.
Para cocinar el teff la proporción es de 2 tazas de agua purificada, 1/2 taza de teff y 1/4 de cucharadita de sal marina (opcional) en una cacerola.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos o hasta que el agua este absorbida. Retirar el fuego y dejar reposar el tapado durante 5 minutos.
