Teff Farour (Ofila Special) sans gluten

La farine de teff Spécial gluten gratuit pour faire du pain éthiopien ou ingera, Engre est le résultat de la mouture des graines de Teff (Eragosti Tef) Assurer dans sa transformation, ne diminuez pas la charge bactérienne pour élaborer l'engrenage ou la forme de masses de pain, il n'a pas de gluten.

Elaboration: L'erga est une recette facile à faire, vous devez vous assurer de mettre dans un récipient de farine TEFF avec suffisamment d'eau (125 g de la farine Teff dans 200 ml d'eau) et laissez fermenter pendant 72 heures, enlevant la pâte 1 fois par jour et couverte avec un film plastique. Ensuite, le liquide est versé comme s'il s'agissait d'une CRÊT dans des assiettes adhérentes, il est recouvert de cuisson à la vapeur de 45 secondes, il est retiré de la crêpe et laissé refroidir. Le goût de l'onge est intense si vous mangez seul, avec une saveur d'acide amère très caractéristique. Les Ethiopiens l'accompagnent de poulet, de légumes, ...

Pour faire des crêpes salées ou sucrées, il est nécessaire de remplacer la farine TEFF que vous utilisez dans votre recette habituelle.

Informations nutritionnelles / Informations nutritionnelles 100 g

Valeur énergétique / énergie 1399 kJ / 330 kcal

Graisses / graisses 2.1 g

Dont: saturé / sature 0,7 g

Hydrates de carbone / Carbohydrathes 64,0 g

Dont: sucres / sucres 0,0 g

Fibre alimentaire / fibre alimentaire 8,0 g

Protéines / protéines 13,3 g

Sel / sel 0,1 g