Teff Pasta et Macadamia Noix

Pâtes au teff et aux noix de macadamia

10 g de beurre

100 g d'huile d'olive vierge extra (Arbequina)

175 g de sucre brun complet de canne

250 g de farine de teff

150 g de flocons de teff

2 œufs

1 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café de levure (adaptée aux personnes cœliaques)

1 pincée de sel

200 g de noix de macadamia

100 g de pépites de chocolat noir

Mélangez dans un bol le beurre, l’huile, les œufs et le sucre. Battez au robot pâtissier.

Ajoutez la farine et les flocons de teff, le sel, le bicarbonate, la levure, les noix de macadamia et les pépites de chocolat (pétrir 1 minute).

À l’aide d’une cuillère à café, formez des portions et aplatissez les petites boules.

Préchauffez le four à 180 ºC, enfournez pendant dix minutes en plaçant la plaque au milieu du four.

Sortez du four et, en refroidissant, les biscuits deviennent croustillants.