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De la agronomía al metabolismo: por qué el Teff es el aliado definitivo en dietas para diabéticos y celíacos
El teff no es solo un cereal ancestral sin gluten. Su estructura de almidón, su contenido en hidratos de carbono resistentes y su perfil mineral lo convierten en una herramienta nutricional estratégica para el control del índice glucémico y la mejora metabólica. Analizamos por qué es clave en dietas para diabéticos y personas celíacas desde la perspectiva de la tecnología de alimentos sin gluten
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¿Qué es la celiaquía? 27 de Mayo día nacional del celiaco
Desde hace decenas de años ya se conoce que el gluten (o compuestos similares tales como hordeínas en cebada y secalinas en centeno) en los alimentos, a menudo proceden de la harina de trigo, cebada, centeno, avena y escanda, no es adecuado para un gran número de personas.
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Concesión de la licencia ambiental para su puesta en marcha de la localidad del San Martín del Valle (Palencia)
Salutef, fue noticia el pasado martes, 24 de julio en el Diario Palentino, con motivo de la concesión de la licencia ambiental para su puesta en marcha en la localidad del San Martín del Valle (Palencia).
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La empresa Salutef galardonada MAGRAMA en su V Edición de Premios de Excelencia a la Innovación para mujeres rurales
La premiada tras un saludo a la Excelentísima Sra. Ministra de Agricultura y Medio Ambiente, Dña. Isabel García Tejerina y a los presentes felicitó en primer lugar a las premiadas, y animó a todas las mujeres del mundo rural a seguir su ejemplo como empresarias y emprendedoras.
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